|
|
Tompouce Gevuld Met Verse Tonijn En Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 300 verse tonijn in 4 stukken
- 2 plakjes bladerdeeg, elk in 4 stukken
1 eierdooier, losgeklopt
boter of olie om te bakken
VOOR DE SAUS
500 gr verse tomaten
2 el olijfolie
1 ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 takje tijm
1 el peterselie, gehakt
1 el basilicum, gehakt
2 dl groentebouillon
Voorbereiding:
Verwarmde oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Bak voor de saus de ui en knoflook, ongeveer 5 minuten in de olie. Voeg de overige ingredienten toe en warm al roerende goed door. Laat 30 minuten pruttelen. Zeef de saus en breng op smaak met zout en peper.
Prik met een voor een paar gaatjes in het bladerdeeg. Bestrijk de stuken deeg met de losgeklopte eidooier.
Leg ze in de oven en bak ze in ongeveer 5 minuten gaar en goudbruin.
Bak de Tonijn mooi bruin in de boter of olie en laat heel even garen. (niet te lang). Strooi er wat zout en peper over en haal ze uit de pan.
Leg een plakje bladerdeeg op elk bord, daarop een filet en daarop weer een plakje bladerdeeg. Giet er wat saus omheen.
|
|
|