|
|
Auberginepuree Met Yoghurt, Yogurtlu Patlican Salata
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 aubergines * 1/5 dl yoghurt * 2 geperste teentjes knoflook * 1 groene gegrilde en fijngehakte paprika * ! grote fijngehakte tomaat * 1 eetlepel olijfolie * sap van 1 citroen * peper * zout * enkele zwarte olijven.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de aubergines en prik er met een vork gaatjes in. Leg de aubergine onder de grill. Keer de aubergine van tijd tot tijd om. Trek de schil eraf, pureer het vruchtvlees en schep dit in een slakom. Roer de yoghurt, het knoflook, de paprika en de tomaat erdoor. Meng voor de dressing de olijfolie met het citroensap en peper en zout naar smaak. Schenk de dressing over de puree met een paar olijven.
|
|
|