|
Chocolademousse
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 125 gr. Pure chocolade, 2 gepasteuriseerde eidooiers, 2 el slagroom, 2 gepasteuriseerde eiwitten, 40-50 gr. Fijne tafelsuiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Smelt de chocolade in een kom boven een pan met heet water (au bain-marie). Roer de eidooiers en de slagroom erdoor. Klop het eiwit stijf samen met de suiker. Spatel de eiwitten voorzichtig door het chocolademengsel. Schep de mousse in cocotjes en laat 3 uur opstijven in de koelkast.
|
|
|