|
|
Uiensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 uien
4 tenen knoflook
wat boter of olie
1 liter water
bouillon blokje
2 laurieblaadjes
1 kruidnagel
beetje gedroogde tijm
1 flink glas witte wijn
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de ui in ringen en snipper de knoflook.
Fruit de uien en knoflook zachtjes in de boter of olie tot ze echt mooi zacht zijn. Doe halverwege de laurierbladen erbij. Zet het vuur af en blus het geheel af met de witte wijn en laat het geheel koud worden.
Als het koud is dan de kruidnagel eruit en het water erbij met het bouillonblokje en breng aan de kook. Laat daarna de boel goed trekken gedurende een half uur op een vuur dat de vloeistof net tegen de kook aanhoudt.
Als laatste de soep afmaken met peper en zout
|
|
|