|
|
Een Heerlijke Herfstsalade Met Gekruide Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 150gr verse jonge geitenkaas
- 3 tl komijnpoeder
- 2 lente-uitjes, fijngesnipperd
- 1 handje vol peterselie
- 100 gr sperziebonen, schoongemaakt
- 4 romatomaten
- 1 komkommer
- 10 muntblaadjes
- 4 el olijfolie
- 1 el citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de geitenkaas in een kom met de komijn en een royale hoeveelheid versgemalen zwarte peper. Roer tot een zachte, dikke room. Als de kaas iets te stevig is voeg dan wat melk toe om met geheel wat zachter te maken. Blancheer de bonen in kokend zout water. Giet ze af als ze heldergroen zijn en spoel na met koud water. Snij de bonen in diagonale repen en doe ze in een ruime schaal. Snij de tomaat en komkommer in grove stukken en doe ze bij de bonen. Bestrooi met zout en doe er munt, lente ui, peterselie, olijfolie en citroensap bij. Schep alles om en verdeel over vier borden. Maak af met een lepel van de geitenkaas.
|
|
|