Uiensoep

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen

Ingredienten:
Ingredienten:
12 uien in dunne schijfjes gesneden
3 ltr. Vleesbouillon
2,5 dl rode wijn
70 gr boter
40 gr bloem
100 gr ontbijtspek in kleine blokjes
2 eetl tomatenpuree
1 eelt provinciaalse kruiden
2 teentjes knoflook geperst of gehakt
3 laurierbladen
3 takjes foelie
2 tl worcestershiresaus
enige druppels tabasco
10 sneetjes stokbrood
5 eetl geraspte pittige kaas
vers gemalen peper en

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Bereiding:
1. Schil de uien en snijd ze in dunne schijfjes.
2. Doe de boter in een koekenpan en zet de uien aan tot ze beginnen te kleuren. Voeg de knoflook en de ontbijtspek toe en bak door tot alles goudkleurig is.
3. Voeg de overige kruiden toe en pak deze ook even mee.
4. Voeg de tomatenpuree toe en ontzuur deze.
5. Voeg de bloem toe en laat deze garen.
6. Doe de het baksel over in een grote soeppan en deglaceer de pan met de rode wijn en een gedeelte van de vleesbouillon.
7. Doe het deglaceer vocht en de rest van de bouillon in de soeppan en laat de soep ca 30 a 45 min zachtjes koken tot de uien gaar zijn.
8. Breng de soep op smaak met zout,peper,worcestershiresaus en de tabasco.
9. Serveer de soep met een sneetje stokbrood die is gegeratineerd met de kaas in een soepkop.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024