|
|
Ananasbeignets
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 ananas
2 eieren
25 gr suiker
150 gr bloem
1 tl kaneel
olie om te frituren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verwijder de bladkroon van de ananas en snijd een stukje van de onderkant af. Schil de ananas en snijd het vruchtvlees in dikke plakken. Snijd met een rond vormpje de harde kern weg. Zet de ringen ananas apart.
2. Splits de eieren en sla de eiwitten stijf. Roer er de sijker door. Meng in een kom de bloem en kaneel goed door elkaar. Maak in het midden een kuiltje.
3. Doe de eidooiers en 75 ml water in het kuiltje. Roer alles tot een slad beslag en roer er nog eens 75 ml water dor. Schep er tot slot voorzichtig de stijfgeslagen eowitten door.
4. Giet ruim olie in een pan en verhit tot 180 ?C. Doop de ringen anans in het beslag en frituur ze in porties ca. 3-4 min in de hete olie. Laat ze op keukenpapier goed uitlekkem. Betrooi met kaneel en suikr.
|
|
|