|
|
Gemberborstplaat.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gr suiker
4 eetl water
1 eetl gemberstroop
40 gr gekonfijte gemberbolletjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de suiker aan de kook met het water en gembersap tot de suiker helemaal is opgelost. Laat het mengsel dan inkoken. Neem de pan regelmatig van het vuur om de dikte te controleren. De massa is goed als de laatste druppel die van de roerlepel valt een draad trekt of heel langzaam valt.
Neem de pan van het vuur. Roer de kleingehakte gember door de borstplaat tot de massa begint te knarsen. Schenk de borstplaat uit in een beboterde borstplaatring op een beboterd aanrecht . Zet de vorm rechtop als er aan de oppervlakte witte kristalplekjes te zien zijn. Laat de borstplaat helemaal afkoelen en neem voorzichtig de vorm eraf door het pennetje uit te trekken.
|
|
|