|
|
Aardappelgnocchi
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 500 g aardappelen
- 150 g bloem
- 50 g geraspte parmenzaanse kaas
- peper
- zout
- 2 eieren
- 1 el olijfolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Begin met de aardappelgnocchi.
- Was en borstel de aardappelen. Kook ze in 20 minuten gaar in de schil (of met een ingeprikte schil 7-8 min. in de magnetron op 800 watt). Pel ze daarna en laat ze afkoelen.
- Pureer de aardappelen en meng ze met bloem, parmenzaanse kaas, peper, zout en de losgeklopte eieren. Kneed dit tot een deeg en rol dit tot een worst van 3 cm dik. Snijd er plakjes van 1 cm dik van die tot een minirolletje met spitse uiteinden gerold worden. Kook ze 6 minuten in water met zout en giet ze af. Laat ze iets afkoelen.
- Bak de aardappelgnocchi licht in olijfolie en serveer direct.
|
|
|