|
|
Druiventaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
- 500 g witte druiven
- boter om in te vetten
- 200 g bloem
- 100 g witte basterdsuiker
- snufje zout
- 150 g koude boter
- 2 el paneermeel
- 50 g blanke amandelen
- 1 losgeklopt ei
- poedersuiker
Voorbereiding:
- Verwarm de oven voor op 180 graden celcius.
- Haal de druiven van de tros
- Smeer bodem en zijkanten in van de taartvorm
Bereidingswijze:
- Doe bloem, suiker en een snufje zout in een kom. Voeg de in blokjes gesneden boter toe. Snijd de boter met behulp van twee messen door de bloem.
- Kneed het deeg snel tot een samenhangende deegbal. Leg de deegbal, afgedekt met folie, een uur in de koelkast.
- Rol de deegbal uit tot een dunne ronde lap die groot genoeg is om bodem en zijkanten van de vorm te bedekken. Bestrooi de bodem met paneermeel.
- Maak van het deeg dat oerblijft dunne lange slierten en druk diep plat.
- Leg de druiven en amandelen in de vorm. Garneer de taart met de deegslierten die met losgeklopt ei worden bestreken.
- Bak de druiventaart in ongeveer 45 minuten gaar.
- Verwijder de vorm en laat de taart afkoelen. Bestrooi de taart met poedersuiker en snijd hem in punten.
|
|
|