|
Witlofsoep Met Bleu Hollande
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Ingredienten
3 liter groentebouillon
1 kg witlof
? l room
+/- 2 ons bleu Hollande
2 ons sweet belly spek
? 1 ons blank roux
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Witlof fijnsnijden en in de pan aanfruiten en een gedeelte van de bouillon erop doen.
Als de witlof gaar is de massa pureren met een staaf mixer, daarna de rest van de bouillon toevoegen.
Dan de kaas en room eraan toevoegen en dan pas afbinden met de blanke roux
|
|
|