|
|
Amandelsterren
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 g tarwebloem
150 g suiker
2 pakjes Dr. Oetker Gevanillineerde suiker
1 mespunt zout
1 mespunt kaneel
2 eierdooiers
200 g koude boter
70 g ontvliesde gemalen amandelen
1 eierdooier
1 eetl. melk
75 g geschaafde amandelen
Voorbereiding:
Zeef de bloem op de kneedplank en maak in het midden een kuiltje. Doe de suiker, de gevanillineerde suiker, het zout, de kaneel en 2 eierdooiers in het kuiltje. Bedek dit met wat bloem en kneed het tot een dikke pap. Hak de boter in kleine stukjes en voeg deze samen met de gemalen amandelen bij de bloem. Kneed dit mengsel van het midden uit tot een glad deeg.
Bereidingswijze:
Rol het deeg bij kleine hoeveelheden tegelijk dun uit en steek met een vormpje kleine sterren uit. Leg deze op de bakplaat.
Meng de eierdooier samen met de melk en bestrijk hiermee de sterren. Bestrooi ze met de geschaafde amandelen. Bak de sterren in ongeveer 10 minuten bruin.
Boven ? onderhitte : 200?C (voorverwarmen)
Hetelucht : 175?C (voorverwarmen)
Gas : Stand 3-4 (voorverwarmen)
Baktijd : ongeveer 10 minuten
|
|
|