|
|
Vegetarische Lasagne
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
3 courgettes (middelgroot)
15 zongedroogde tomaatjes op olie
750 gram champignons
basilicum (diepvriesproduct)
zakje oude geraspte kaas
zakje bechamelsaus
1 pak (250 gr) groene lasagnebladen
pakje gezeefde tomaten
olie om in te bakken
Voorbereiding:
De courgettes in reepjes snijden
De champignons in grove stukken snijden
Gedroogde tomaatjes in reepjes snijden
Ovenschaal invetten
Bereidingswijze:
De courgettereepjes bakken.
De bechamelsaus maken volgens de aanwijzingen op de verpakking en de geraspte kaas erdoor roeren totdat een kaassaus onstaat. De kaassaus en de basilicum (ong. 5 eetl.) door de courgettes roeren.
De champignons zo droog mogelijk bakken en de gdroogde tomaatjes erdoor scheppen. Naar smaak peper en zout toevoegen.
De helft van de gezeefde tomaten in de ovenschaal doen en een laag lasagnebladen erop leggen. Hierna 1/3 van het courgettemengsel scheppen en afdekken met lasagnebladen. Vervolgens de helft van het champignonmengsel erop scheppen en ook weer afdekken met lasagnebladen. De verschillende lafen nogmaals herhalen en eindigen met 1/3 van het courgettemengsel. Hieroverheen de rest van de gezeefde tomaten schenken. De lasagne in het midden van de over bakken op 200 graden voor ongeveer 40 min. of totdat de bladen gaar zijn. Eventueel halverwege de baktijd de schaal afdekken om uitdrogen te voorkomen.
|
|
|