|
|
Soutzoukakia
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
750 gr. rundergehakt2 eieren1 ui, gesnipperd500 gr. tomaten
gepureerd (evt. vervangen door een pak gepureerde tomaten)1/2 eetl.
komijn2 verkruimelde sneden oud witbrood35 gr. peterselie
fijngehakt1/2 eetl. verse oregano, fijngehaktca 1 a 1 1/2 dl. olijfoliepeperzoutbloemklein beetje suiker
Voorbereiding:
Doe het gehakt met witbroodkruim, eieren, oregano, 1/2 van de peterselie, komijn, peper en zout in een kom en
vermeng dit alles tot een samenhangende massa.
Maak van het gehakt,
ongeveer 9 cm. lange rolletjes.
Bak die in een bodempje hete olie
rondom bruin.
Bereidingswijze:
Haal de gehaktrolletjes uit de pan en bak nu de gesnipperde ui en de
gepureerde tomaten in dezelfde olie.
Laat dit 5 minuten smoren.
Strooi er een klein beetje suiker in en roer het goed door.
Dan de gehaktrolletjes in de saus leggen en in ongeveer 15 minuten gaar
stoven.
Strooi er de rest van de peterselie over en roer lichtjes om.
|
|
|