|
Curryschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 300 gram basmatirijst
2 uien
2 bakjes kastanjechampignons (a 250 gram)
2 eetl. zonnebloemolie
2 bakjes tofu roerbak fijn gekruid (180 gram)
1 doosje patak′s korma curry pasta koriander en kokos (180 gram)
30 ml volle yoghurt
1 zakje garneeramandelen (55 gram)
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing. Ui pellen en snipperen. Champignons
schoonvegen. Grote champignons halveren of in vieren snijden. In pan ui in
olie goudbruin fruiten. Tofu 2 minuten meebakken. Champignons toevoegen en
geheel nog ca. 3 minuten roerbakken. Currypasta door groente scheppen. Kort
meebakken en 200 ml water erdoor roeren en aan de kook brengen. Geheel ca.
10 minuten laten sudderen. Yoghurt door saus scheppen en op smaak brengen
met zout en peper.
|
|
|