|
|
Tagliatelle Verde Met..
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo asperges.
Als er geen verse zijn dan kun je goede asperges in een pot kopen.
300 gram groene tagliatelle
4 eetlepels olie
4 sjalotjes gesnipperd
4 eetlepels bloem
1 bekertje creme fraiche (125 ml)
300 gram grote garnalen
10 gram bieslook,
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Asperges schoonmaken, koken volgens basisrecept en het kookvocht opvangen.
Tagliatelle koken volgens gebruiksaanwijzing.
Asperges in stukjes snijden
van circa 2 cm lang.
Sjalotjes pellen en fijn snijden.
In pan olie
verhitten.
Fijngesneden sjalotjes bakken.
Bloem toevoegen en even mee
verhitten.
1 1⁄2 dl kookvocht toevoegen, aan de kook brengen en tot saus
roeren.
Aspergestukken en creme fraiche erdoor roeren.
Garnalen toevoegen en
nog even verhitten.
Bieslook fijnknippen.
Saus op smaak maken met peper en
zout.
Tagliatelle afgieten en over vier borden verdelen.
Saus erop scheppen
en bestrooien met fijngeknipte bieslook.
|
|
|