|
|
Tyrosalata
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
ca 200 gr Feta
2 grote stukken geroosterde paprika(uit een pot)
2 eetl tahin (sesampasta)
1 el zoete rode chilisaus
3 el creme fraiche
Voorbereiding:
Jaren geleden heb ik dit recept gekregen van een Griekse vriendin uit de buurt van Korinthos. Zij had het op haar beurt weer van de lokale restauranthouder, een voormalig chefkok op grote cruise schepen.
Ik kan mij haar oorspronkelijke recept niet meer precies herinneren, maar het werd in principe gemaakt met "soft feta cheese" en "peppers". Maar of dat nou chili pepers of paprikas moesten zijn, weet ik niet meer.
Ik heb het in iedergeval jarenlang gewoon met rode chilipepers gemaakt
Bereidingswijze:
Verkruimel de feta en vermeng vervolgens alle ingredienten tot het een mooie pasta is.
|
|
|