|
Expresso-ijs Een Lekkere Combinatie Van Koud En Warm
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 1 dl sterke koffie
- 2 ? dl volle melk
5 dl slagroom
1 vanillestokje, opengesneden
6 eierdooiers
150 gr fijne tafelsuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - BEREIDINGE KAN 2 DAGEN VAN TE VOREN
Verwarm de expresso met de melk, slagroom en vanillestokjes tegen de kook aan. Klop de eidooiers schuimig met de suiker. Schenk het hete koffiemengsel er in gedeelten bij en roer goed. Schenk alles terug in de pan en verwarm het mengsel op een heel zacht vuur tot het aat binden, laat het niet koken. Laat het mengsel afkoelen, verwijder het vanillestokje, schraap het meg eruit en roer dat door het koffiemengsel. Draai hiervan ijs in de ijsmachine of bevries het in een diepvriesdoos in ca 6 uur , schep het mengsel dan elk uur om.
|
|
|