|
|
Zuurkoolstamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
500 gr aardappels
melk
boter
nootmuskaat
zout
1 pak zuurkool
1 blikje ananasschijven
halve paprika
250 gr gerookt spek
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappels met het zout 30 minuten.
Laat ondertussen de zuurkool uitlekken en spoel eventueel wat af. Opzetten met het sap uit het blik ananas. Snij de paprika en ananas in stukjes en leg dit op de zuurkool. Kook ongeveer 20 minuten.
Snij het spek in dobbelsteentjes en bak ze in eigen vet, ongeveer 10 minuten.
Maak van de aardappelen met de mixer en de andere puree-ingredienten een niet te dunne, gladde, puree. Zuurkool, ananas en paprika afgieten en erdoor scheppen. Spek met spekvet erdoor mengen.
Het lekkerst als het een dag van tevoren wordt gemaakt.
|
|
|