|
|
Lamsvlees Met Pruimen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 g lamsbout zonder been (plakken)
- 1 ui
- 1 citroen
- 50 g boter
- 1 vleesbouillontablet
- 1 laurierblad
- 2 takjes tijm
- 1 zakje gewelde pruimen (250 g)
- zout en versgemalen peper
- 1 eetlepel aardappelmeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Lamsbout in blokjes snijden
- Ui pellen en snipperen
- Citroen schoonboenen en helft van schil eraf snijden
- In ruime braadpan boter verhitten en ui fruiten
- Blokjes lamsvlees toevoegen en rondom bruin braden
- Bouillontablet, 4 dl water, citroenschil, laurierblad, tijm en pruimen toevoegen en aan de kook brengen
- Geheel afgedekt ca. 45 minuten laten sudderen tot vlees gaar is
- Op smaak brengen met zout en peper
- (Saus eventueel licht binden door aardappelmeel in kommetje los te roeren met enkele eetlepels afgekoeld kookvocht en door saus in pan te mengen.)
|
|
|