|
|
Shakshouka
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien, gehakt 3 eetlepels neutrale, plantaardige olie 2 groene of rode paprikas, in kleine stukjes gesneden 1 verse, hete chilipeper, van zaad ontdaan en in dunne ringetjes gesneden (desgewenst) 4 tomaten, ontveld en fijngehakt peper zout 4 eieren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit de uien in de olie tot ze goudbruin zijn. Doe de paprikas en de chilipeper erbij en bak tot ze zacht zijn. Voeg de tomaten toe en sudder 10 minuten. Breek de eieren op de groenten en laat ze in 3 - 4 minuten stollen. Serveer direct, met brood. Variaties: Laat de eieren niet heel, maar maak er roerei van. Doe er 250 gram, in kleine stukjes gesneden mergues bij en 3 in plakken gesneden, gekookte aardappels. Er is ook een Bulgaarse versie met kaas: Bak 3 in ringen gesneden rode paprikas in 3 eetlepels olie tot ze zacht zijn. Voeg 4 ontvelde en in plakken gesneden tomaten toe, besprenkel met peper en zout en bak een paar minuten. Roer er 4 losgeklopte eieren en 125 gram geprakte feta door en laat de eieren stollen.
|
|
|