|
|
Charkalaka
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, in ringen 2 teentjes knoflook, uitgeperst 1 - 2 rode pepers 120 ml olijfolie 1 groene paprika, in repen 1 rode paprika, in repen 1 gele paprika, in repen 500 g witte kool, in dunne repen 500 g wortels, geraspt 1 eetl. cayennepeper 1 eetl. paprikapoeder 1 blik doperwtjes 410 g zout versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ui, knoflook en pepers in de olie fruiten tot de ui verkleurt. De paprikas toevoegen en 2 - 3 minuten mee bakken. De kool, wortel, cayennepeper, paprikapoeder en zout en peper naar smaak erdoor roeren en bakken tot de groenten beetgaar zijn. De uitgelekte doperwtjes van het vuur erdoor scheppen en het gerecht warm of koud serveren.
|
|
|