|
Vissoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten: 2 kilo verschillende soorten vis - 100 gram boter - 12 uitjes - 2 teentjes knoflook - 1 kruidenbuideltje - 1 fles droge witte wijn - 1/2 liter water - peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Maak de vis schoon, was ze en snijd ze in stukken. Hak de uien fijn. Smelt de boter in en grote pan, bak de uien glazig en doe ze dan bij de vis. Laat het even samen bakken. Voeg daarna de knoflook, kruidenbuideltje, peterselie, zout en peper toe. Schenk er de witte wijn en het water over. breng de soep al roerend aan de kook. Laat hem met de deksel op de pan nog 30 minuten zachtjes koken.
|
|
|