|
Ei-bitterballen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 5mais scharreleieren
- 35g boter
- 40g bloem
- 3dl melk
- 2eidooiers
- zout en peper.
Voorbereiding: - Kook de eieren in ca.8min.hard.
- Pel ze en snijd ze in kleine stukjes.
- Maak een dikke bechamelsaus van boter,bloem en melk.
- Klop er van het vuur 2eidooiers door en meng er de stukjes ei door.
- Op smaak brengen met peper en zout.
- Strijk de ei-ragout uit op een bord en laat het afkoelen.
Verwarm de frituur tot ca.180graden.
Bereidingswijze: - Vorm 20 gelijke balletjes en wentel deze door de bloem.
- Frituur ze in ca.3min.bruin.
|
|
|