|
|
Andijvie Met Kerriesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 1/2 kilo andijvie - melk - 1 eetlepel kerriepoeder - 30 gram volkorenmeel - zout - 10 gram boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de andijvie schoon, verwijder de lelijke bladeren en was de groente grondig. Snijd ze in dunne repen en kook de groente in 15 minuten in het aanhangende vocht gaar. Giet het af, leng het vocht aan tot 2 dl en breng het aan de kook. Roer de kerrie en volkorenmeel door elkaar en maak dit met een beetje melk aan tot een papje. Bind hiermee het kookvocht tot een dikke saus. Breng het op smaak met zout en een klontje boter. Roer de saus door de boter.
|
|
|