|
|
Sinaasappelmuffin Met Witte Chocolade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 sinaasappel liefst biologisch goed gewassen, 450 g zelfrijzende bakmeel, snuf zout, 165 g donkerbruine basterdsuiker, 2 repen witte chocolade a 100 g, 3 eieren losgeklopt, 2 dl melk, 200 g boter of margarine gesmolten, 35 g geschaafde amandelen
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 225 graden. Vet de muffinvorm dun in met boter of zet er 12 papieren cakevormpjes in. Rasp de schil van de sinaasappel dun af. Pers het sap van de vrucht uit. Meng het bakmeel met het zout, de basterdsuiker en de sinaasappelrasp. Meet het sinaasappelsap en voeg zoveel melk toe dat 3 1/2 dl vocht hebt. Voeg de eieren het melkmengsel en de gesmolten boter toe en meng het snel tot een geheel. roer niet te lang, dat gaat ten koste van de structuur
Bereidingswijze:
Vul de vormpjes bijna tot aan de rand met het beslag. Breek de repen in blokjes en verdeel deze in 12 porties. Druk in het midden van elke muffin een portie choicoladeblokjes. Duw de blokjes er met de achterkant van een vork of lepel wat dieper in en zorg ervoor dat het beslag de chocola afdekt. Bestrooi de muffins met de amandelen. Bak de muffins in het midden van de oven in 30 - 35 min. goudgeel
|
|
|