|
|
Gado-gado
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kleine komkommer.
2 middelgrote aardappelen.
Voor de saus:
2 hardgekookte eieren.
2 teentjes knoflook.
6 el pindakaas.
1 tl suiker.
1 fijngestampte lombok.
1 laurierblad.
stukje citroenschil.
1 kopje water.
1/2 kopje santen.
zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de groente schoon, was ze en snijd ze klein.
Kook alle groente bijna gaar.
Was de tauge? en blancheer die even.
Snijd de komkommer in reepjes.
Kook de aardappelen, snijd ze in plakjes en bak ze in wat olie.
Leg de groente soort bij soort op een platte schaal en leg de aardappel-
schijfjes en plakjes ei er omheen.
Houd alles warm.
Snijd voor de saus de knoflook, doe de pindakaas in een pan, foer er de
suiker door, verwarm alles goed en verhit hierin de knoflook.
Roer er de peper, laurier en citroenschil door en voeg geleidelijk water
met wat zout toe.
Laat de saus zachtjes doorkoken tot ze goed gebonden is.
Haal er voor het opdienen de citroenschil en de laurier uit.
Giet de saus over de groente.
|
|
|