|
Albondigas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 2 sneetjes witbrood; 3 eetlepels droge witte wijn; 1 sjalotje, 1 ei;1/2 theelepel zout, mespunt nootmuskaat; 2 eetlepels peterselie; 250 gr. half-om-half gehakt; 2 teentjes knoflook; 1 rode peper; versgemalen peper; 1 eetlepel olijfolie;1.5 dl.gezeefde tomaten
Voorbereiding: Van brood korstjes afsnijden; brood op bord leggen en wijn er overheen sprenkelen; sjalotje pellen en fijnsnipperen; brood, ei, sjalot, zout, nootmuskaat en 1 eetelepel peterselie door gehakt mengen. Knoflook pellen en boven gehakt uitpersen. Peper wassen en halveren. Zaadjes verwijderen, peper in reepjes snijden en door gehakt mengen. Gehakt op smaak brengen met peper.
Van gehakt 30 kleine balletjes vormen.
Bereidingswijze: In pan olie verhitten. Gehakt in circa 5 minuten rondom bruin bakken. Gezeefde tomaat bij gehaktballetjes in pan schenken en gerecht afgedekt op laag vuur ca. 15 minuten verwarmen.
|
|
|