Kip-kokossoep

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
  • 800 cc kokosmelk (2 blikjes)
  • 800 cc melk
  • 4 stengels citroengras (alleen het onderste 1/3deel)
  • 750 g kipfilet
  • 4 eetlepels suiker
  • 13 plakjes galanga (of gember)
  • 150 cc vissaus
  • 8 bergamotblaadjes
  • sap van 10 limoenen (of 5 citroenen)
  • 7 (groene) chilipepers
  • 4 theelepels zwarte chilipasta (in olie)
  • verse koriander
  • bakje champignons

    Voorbereiding:
    Snijdt de citroengras over de lengte doormidden en kneus het. Kneus ook de chilipepers. Snijdt de kipfilet in kleine blokjes en scheur (niet snijden) de bergamotblaadjes doormidden.

    Bereidingswijze:
    Meng in een grote pan de kokosmelk, de melk, het citroengras, de kipfilet, de suiker en de bergamotblaadjes. Let er op dat het niet gaat koken, want dan treedt schifting van de kokosmelk op!

    Meng de limoensap met de chilipasta.

    Voeg als de kip gaar is de rest van de ingredienten toe.

    Laat de soep nog even een uurtje trekken, terwijl het gas uit staat.

    Oma's Oliebollen
    Duitse keuken


    Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
    Nederlandse keuken


    Klassieke Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (tutti-fruttibollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Volgens Christian Steevens
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (amandelbollen)
    Nederlandse keuken


    Mijn Vaders Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (abrikozenbollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen.
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Kinderkeuken keuken


    Zoete En Hartige Oliebolletjes
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (appel-gember)
    Nederlandse keuken


    Champagne Met Een Tropische Oliebol
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (ananas-appelbollen)
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oudjaars Huzarensalade
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Van Mijn Vader
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


  • ©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024