|
|
Roergebakken Champignons Met Truffelolie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
? bakje kastanje-champignons
1 sjalotje
1/4 knolselderij
3 el. slagroom
1 el. boter
zout en peper
olijfolie met truffelaroma
Voorbereiding:
Grill voorwarmen op hoogste stand. Champignons schoonmaken. Sjalot pellen en fijnsnipperen. Knolselder schoonmaken en met dunschiller of kaasschaaf 8 tot 10 dunne plakjes schaven.
Bereidingswijze:
Plakjes naast elkaar in de schaaltjes leggen, dun bedekken met laagje slagroom en ca. 10 cm. onder de grill in 2 tot 3 min. lichtbruin laten kleuren. In koekenpan boter verhitten, sjalot 1 min. fruiten. Champignons 2 tot 3 min. mee bakken op hoog vuur.
Op smaak brengen met zout en peper. Op de knolselderij scheppen en bedruppelen met wat truffelolie.
|
|
|