|
Risotto
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: - +/- 400 gr arborio rijst
- 100 gr boter
- 1 gesnipperde ui
- (facultatief 1/2 glas droge witte wijn)
- 1 1/2 ltr vleesbouillon
- 100 gr geraspte parmesaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Laat de ui in 50 gr boter in een pot op een matig vuur bruinen, voeg de rijst toe, en roer tot de boter goed is opgenomen. Begieten met de wijn, laten uitkoken en beetje bij beetje de hete bouillon toevoegen, terwijl je goed roert. Wanneer de rijst klaar is (na +/- 18′), de rest van de boter toevoegen + de parmesaanse kaas. Laat dit nog eventje rusten voor het opdienen
|
|
|