|
|
Goelai Van Kip (gulai Ajam)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kip van 1000 - 1200 gram * 1/4 blokje santen * olie * 1/4 liter water * 5 eetlepels gesnipperde uien * 3 teentjes gesnipperde knoflook * 5 gepofte kemiri′s * 2 theelepels ketoembar * 2 eetlepels laos * 2 eetlepls koenjit * 2 theelepels Javaanse suiker * 2 salamblaadjes * peper * zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kip in grove stukken. Wrijf uien, knoflook, kemiri′s, ketoembar, laos, koenjit, suiker, peper en zout tot een brij, fruit die op in de olie. Zet de kip op met water en zout en voeg er de gefruite kruiden en salamblaadjes bij. Laat dit alles zachtjes koken tot de kip half gaar is. Doe er nu ook het blokje santen bij en laat de kip verder doorstoven tot hij gaar is.
|
|
|