|
Gevogelteglace
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: Gevogeltekarkassen
prei
ui
wortel
rozemarijn
tijm
venkel
paddestoelen(afsnijdsels)
selderij
laurier
peperkorrels
hoeveelheden naar smaak
Voorbereiding: Was de ingredienten
Bereidingswijze: Zet de karkassen met water op en breng het aan de kook
voeg de rest van de ingredienten toe en laat het 3 uur trekken
zeef de bouillon en laat het inkoken tot sausdikte en voeg zelf wat toe om er een lekkere saus van te maken dit is in ieder geval een hele mooie basis
|
|
|