|
|
Meelbietensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 gram meelbieten
500 gram meel aardappelen
5 dl meel kippenbouillon
5 dl runderbouillon
2 grote blikjes tomaten puree
boter
zout
peper
peterselie
8 tenen knoflook
4 uien,gesnipperd
2 rookworsten
200 gram vetspek
3 dl olie om te wokken
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de meelbieten schoon en snijd ze in blokjes.Maak de meelaardappelen schoon en snijd ze in kleine blokjes.Snijd het vetspek in dobbelsteenjes.Snijd de rookworsten in plakjes en daana nog eens in tweeen. Maak de uien schoon en snipper deze.De knoflook pellen en kneuzen.
Verhit de olie en voeg de meelaardappelblokjes toe, roerbak deze 8 minuten, voeg dan de blokjes meelbiet toe en roebak nog 10 minuten.voeg de kruiden royaal toe en laat alles nog lekker door en door heet worden.
Voeg de beide bouilons en de tomaten puree toe en roer goed door. bak in een andere pan get vetspek zachtjes uit en voeg de uien toe
fruit de uien tot ze galzig zijn. Voeg de rookworst toe en verwarm deze door en door.
Voeg het spek met de uien en het wordt toe aan de pan , en serveer direct.
|
|
|