|
Kippensate
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 porties diagonaal in reepjes (1.5 cm dik) gesneden kippenborst zonder vel.
Voor de marinade: 1 kleine fijngehakte ui 1 geplet teentje knoflook (de kiem verwijderen!) 2 theelepels basterdsuiker
2 eetlepels sojasaus (indien je veel kip hebt, de porties van de marinade natuurlijk aanpassen)
Voorbereiding: Bereiding van de marinade: doe de ui, knoflook, suiker en de sojasaus in een ondiepe schotel. Voeg hier de kippenreepjes bij. Schep alles goed om. Dek de schotel af en laat alles minimum een uur (eventueel een nacht, maar dan is de smaak erg geprononceerd) marineren op een koele plaats. Schep ook tijdens het marineren om.
Bereidingswijze: Rijg de kippenreepjes zigzag op de vochtige bamboeprikkers. Leg de spiesjes op de BBQ of onder de grill (hoogste stand) gedurende 5 a 8 minuten tot het vlees gaar is. Uitkijken dat de spiesjes niet verbranden (cfr. marinade)!!!
|
|
|