|
|
Tonijnsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 eieren
- 2 blikjes tonijn (ca. 400g)
- 1 groene paprika
- 3 lente-/bosuitjes
- 75 g groene olijven zonder pit
- 1 blikje mais (ca. 180 g)
- 100 g feta
- 1 bakje cherry-/kerstomaatjes
- voor de dressing: 1 sjalotje 2 teentjes knoflook 4 eetl. olijfolie 1 eetl. citroensap 2 eetl. rode wijnazijn versgemalen peper zout 2 eetl. gehakte koriander (vers of diepvries) of peterselie
Voorbereiding:
- Kook de eieren hard in 8-10 minuten
- Giet er koud water over, pel ze en snijd ze in partjes
- Giet de tonijn af en haal deze los met een vork
- Snijd de paprika, zonder zaadjes, in blokjes
- Verdeel de uitjes in smalle ringetjes en de olijven in plakjes
- Giet de mais af
- Verkruimel de feta
- Halveer de tomaten
Bereidingswijze:
- Meng de tonijn met de helft van de eieren, paprika, uitjes, olijven en mais
- Snipper voor de dressing het sjalotje en de knoflook en fruit deze in hete olijfolie
- Schep, van de warmtebron af, de andere ingredienten van de dressing erdoor
- Spatel de lauwwarme dressing door de salade
- Serveer de salade in een kom of op een schaal bestrooid met de feta en gegarneerd met de halve tomaten en de rest van de eieren
|
|
|