Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Een stevige vis. In griekenland wordt schopioenvis of hondshaai gebruikt. Ik heb het al gemaakt met roodbaars en zeeduivel, maar kabeljauw en koolvis kunnen ook.
4 stukken visfilets naar wens,3 ons pijlinktvis, grote garnalen, 1 blik ontvelde tomaten,aardappelen, wortel,1 grote ui, 2 teentjes knoflook, 1 rood pepertje,peterselie en 1 bosui, 1 citroen,rode wijn,zout
thijm, rozemarijn, paprikapoeder,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De ui glazig bakken, knoflook rode peper (heel fijngesneden)en pijlinktvis toevoegen. De tomaten erbij kleingesneden.Rode wijn toevoegen met citroensap.
Tijm, rozemarijn en paprikapoeder, zout of maggiblokje erbij.
Aardappelen en wortel in stukken toevoegen.
Dit alles in 20 minuten gaar laten worden.
Dan het geheel in een ovenschaal doen.
De visfilet en de garnalen mooi schikken in de ovenschaal.
Op 200 graden tot de vis gaar is.
Dan rijk bestrooien met peterselie en de bosui.
|
|