|
|
Karnemelkbrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 285 ml karnemelk.
- 65 ml water.
- 1½ el vloeibare honing.
- 1½ el zonnebloemolie.
- 350 g bloem.
- 150 g volkorenmeel.
- 1½ tl zout
- 1½ tl instant gist.
Voorbereiding:
- Schenk de karnemelk, water, honing en olie in de broodvorm.
- Draai de volgorde waarin je de vloeibare en vaste ingredienten toevoegt om als de machine vereist dat je de gist eerst in de vorm doet.
- Strooi de bloem en het volkorenmeel er zo op dat de vloeistof helemaal wordt bedekt.
- Voeg zout in een hoek van de broodvorm toe.
- Maak een kuiltje in het midden van het meel (maar niet tot aan de vloeistof) en strooi daar de gist in.
Bereidingswijze:
- Stel de machine in op de stand normaal , medium korst (ik vond dat te licht, maar het kan natuurlijk aan mijn machine liggen, volgende keer doe ik hem op donker)
- Druk op start.
Haal het brood aan het eind van de bakcyclus uit de machine en laat het afkoelen op een rooster.s
|
|
|