|
|
Stoofpot Van Kip Met Bier
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-750 g kippepoelet
-75 g boter
-1 flesje pils
-100 g rozijnen
-zout, peper
-mespunt tijmpoeder
-1 el mosterd
-1 ui (gesnipperd)
-1 teen knoflook (uit de knijper)
-100 g ontbijtspek (gesnipperd)
-1 prei (in dunne ringen gesneden)
-500 g aardappelen (in vieren)
-bouquet garni van 1 laurierblad, 1 wortel, 2 takjes selderij en 1 takje peterselie
Voorbereiding:
-verdeel 50 g boter in klontjes over de bodem van een goed sluitende stoofpot of braadpan
-leg daarop goed verdeeld de poelet
-meng bier met de rozijnen, zout, peper, tijm, mosterd, ui, knoflook en spek en giet dit mengsel over de stukken kip
-leg daarop een mengsel van prei en aardappelen waartussen het samengebonden bouquet garni is gelegd
-strooi er nog wat zout en peper over en leg de rest van de klontjes boter erop
Bereidingswijze:
-sluit de pan en zet op het fornuis, eerst op matig vuur en als het pruttelt op zacht vuur
-het geheel moet zachtjes blijven pruttelen, stoof alles gaar in circa 90 min a 2 uur
-voeg tijdens het stoven zonodig nog wat bier toe
-niet roeren en de stoofpot direct op tafel zetten
-verwijder het bouquet garni
|
|
|