|
|
Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
*250 ml slagroom
*40 gram witte basterdsuiker
*1 cup gepasteuriseerd vloeibaar eigeel van Danegg(of van 2 eieren eigeel)
*250 gram mascarpone
*3 eetlepels amandellikeur
*100 ml espressokoffie
*1? pak lange vingers
*kleine reep pure chocolade
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In kom slagroom en 1 eetlepel basterdsuiker stijfkloppen.
In andere kom dooiers met rest van suiker met mixer in 5 min. tot romig mengsel kloppen.
Mascarpone in gedeelten door dooiermengsel mengen.
Slagroom luchtig door mascarponemengsel spatelen.
In ondiep, langwerpig schaaltje espressokoffie en amandellikeur mengen. 1/3 van de lange vingers met de gesuikerde kant kort in mengsel dopen en in een vierkante of rechthoekige schaal met koffiekant boven, de bodem van de schaal bedekken.
1/3 van mascarponemengsel erover uitstrijken.
Nog 2x zo′n laag maken.
Afdekken en een paar uur in de koelkast op laten stijven.
|
|
|