|
|
Ciabatta
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 ciabatta?s
- 1 bakje verse pesto (100 gram)
- 1 bakje ricotta (250 gram)
- 2 eetl. (olijf)olie
- 4 entrecotes a la minute
- zout
- 1 zak gemengde radicchiosalade (200 gram)
Voorbereiding:
Grill voorverwarmen op hoogste stand. Ciabatta?s in lengte doorsnijden en helften halveren. Pesto en ricotta in schaaltjes door elkaar roeren. Ciabattahelften met ricottamengsel insmeren en 3-5 minuten onder hete grill leggen
Bereidingswijze:
In grote koekenpan olie verhitten en entrecotes in 2-3 minuten bruin bakken, halverwege keren. Vlees direct uit pan nemen en bestrooien met zout. Op vier borden elk 1 ciabattahelft leggen. Salade over brood verdelen. Vlees erop leggen en afdekken met andere helften.
|
|
|