|
|
Wonderdeeg
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gram bloem
150 gram boter
1 ei
1 paplepel zout
3 eetlepels magere yoghurt
Voorbereiding:
Dit deeg kan goed s morgens al gemaakt worden. Zo krijgt het genoeg tijd om te rusten en is het kant en klaar op het moment dat je het nodig hebt.
Bereidingswijze:
Stort de bloem in de kom Voeg de boter toe en snijd deze door de bloem, totdat er korreltjes ter grootte van een erwt zijn ontstaan Voeg dan de overige ingredienten toe en snijd deze er ook doorheen Kneed tenslotte even met koele handen totdat er een soepel deeg is ontstaan Laat dit deeg nu minimaal 10 min. rusten Afhankelijk waarvoor je het deeg gaat gebruiken kun je het nu:
Voor taarten uitrollen en in de vorm leggen, met een vork inprikken en weer laten rusten op een koele plek
Moet het gebak een meer "bladerdeegachtige" struktuur hebben:Rol het dan uit, vouw het vierdubbel, rol weer, vouw weer en rol weer Leg het nu, opgevouwen 10 min. in een diepvries(vak) Herhaal het vouwen en rollen en het korstdeeg is klaar voor gebruik
|
|
|