|
Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kilo rijpe tomaten
zak boerensoepgroenten
1 uit
1 aardappel
2 groenten bouillon blokken
verse gehaktballetjes
vermicelli
peper
zout
water
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Ontvel de tomaten en snijd ze in stukken (of 4 blikjes gepelde tomaten ) Snijd de ui in stukken. Schil de aardappel en snijd deze in stukken.
Doe dit alles in een soeppan met de soepgroenten erbij. Beetje zout , klein beetje water (zodat het niet aanbakt) en 15 min laten koken met deksel op de pan op zach vuur, af en toe roeren.
Haal pan van het vuur af en pureer de inhoud van de pan met een staafmixer of met de keukenmachine.
Voeg 1 liter water ( tot de gewenste dikte) en breng aan de kook.
Voeg de blokjes rundvleesbouillon en de gehaktballetjes toe.
Laat vijf minuten zachtjes koken.
Voeg vermicelli toe.
Nog ongeveer vijf minuten zacht koken.
Breng eventueel op smaak met wat zout en peper.
Een lekkere dot creme fraiche maakt het geheel af.
|
|
|