|
|
Gefrituurde Garnalentoostjes Met Gembermayonaise
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750gr:gekookte garnalenBloemzoutcayennepeperplantaardige olie om te frituren2 eetlepels geschilde en geraspte gemberwortel150ml:mayonaise3 eetlepels Franse mosterd4 sneetjes licht volkorenbrood in rondjes van 5cm: en licht geroosterd10 radijsjes in dunne plakjes50gr:afalfawaterkers of koriander ter garnering(naar keuze)2 theelepels vers limoensap
Voorbereiding:
Roer bloem zout en cayennepeper door elkaar.
Doe de garnalen samen met de gekruide bloem in een zakje en schud dat heen en weer om de garnalen te paneren.Doe de garnalen in een zeef en schud het overtollige meel af.
Bereidingswijze:
Verhit een laag olietot 190 graden C en frituur de garnalen in porties ca 1 minuut tot ze net gaar zijn.Laat ze op een stuk keukenpapier uitlekken.Roer in een kom de gemberwortel,mayonaise en de mosterd goed door elkaar en smeer 1 eetlepel van dit mengsel op elk stukje toost.Schik de radijs,alfalfa en garnalen op de toostjes,leg ze op een schaal en garneer met waterkers of koriander.(naar wens)Roer het citroensap door de overgebleven mayonaise en sprenkel dit over de toostjes.
|
|
|