|
|
Zomervruchtentaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
150 gram bloem
zout
50 gram witte basterdsuiker
100 gram koude boter
1 eidooier
2 dl. slagroom
1 zakje vanillesuiker
1 eetl. suiker
100 gram mascarpone
200 gram aardbeien
200 gram frambozen
100 gram bramen
100 gram bosbessen of aalbessen
1 dl. appelsap van Prominent
1 blaadje gelatine
enkele takjes munt
Voorbereiding:
Maak eerst het deeg en zeef daarvoor de bloem. Voeg een snufje zout, de suiker en boter toe.
Snijd de boter met twee messen in kleine stukjes.
Wrijf de massa met de vingers fijn.
Voeg de eidooier toe en kneed de massa met een koele hand tot een samenhangende bal.
Meng er eventueel wat ijswater door als het deeg te droog is.
Leg het deeg afgedekt in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180?C. Vet een vlaai of quichevorm van ? 24 cm in.
Rol het deeg uit en
Bereidingswijze:
Klop de slagroom met de vanillesuiker en de suiker stijf.
Meng de mascarpone erdoor en verdeel het mengsel over de taartbodem.
Meng de schoongemaakte vruchten met de ?hangende? (bijna gestolde) appelgelei, schik dit op de taartbodem.
Het deeg is gemakkelijk uitrolbaar tussen plasticfolie of bakpapier
|
|
|