|
|
Zalm Met Sinaasappelgremolata
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Hoofdgerecht voor 4 personen.
750 gram snijbonen, in drieen,
4 eetlepels olijfolie,
Zout, peper,
3 teentjes knoflook,,
8 eetlepels fijngesneden peterselie, geraspte schil van ? sinaasappel,
250 gram tagliatelle,
4 stukken zalmfilet (a 125 gram),
100 gram kleine rucolablaadjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de snijbonen in 2 eetlepels olie goudgeel. Laat de bonen op zacht vuur in 20-30 minuten onder af en toe omscheppen gaar worden, bestrooi ze met zout en peper. Snijd 2 teentjes knoflook in plakjes en voeg ze halverwege de gaartijd toe aan de snijbonen. Pers 1 teentje knoflook uit en meng dit met peterselie en sinaasappelrasp. Kook de tagliatelle volgens gebruiksaanwijzing beetgaar. Bestrooi de zalm met zout en peper en rooster deze in circa 5 minuten net gaar in een grilpan. Schep de rucola en 2 eetlepels olijfolie door de pasta. Strooi de sinaasappelgremolata over de zalm en serveer met pasta en snijbonen.
Bereidingstijd circa 45 minuten.
Bevat per persoon 535 calorieen.
|
|
|