|
|
Zuurdeeg
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
115 gram gezeefde bloem. 2 eetl. gezeefd maismeel, 1 eel. arachide-olie, 1,25 tot 1,75 dl lauwwarm water.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Giet de olie en 1,25 dl water bij de bloem en het maismeel en roer alles tot een glad deeg. Leg het deeg op een glad oppervlak en kneed er 1-2 eetlepels water door. Kneed het deef in 10-15 minuten elastisch en glanzend. Bestrooi het deeg met wat bloem en vorm er een bal van. Leg het deeg in een met olie ingevette kom, dek deze af en laat het deeg 12 tot 24 uur gisten, tot de hoeveelheid verdubbeld is. Het zuurdeeg is nu klaar voor gebruik.
|
|
|