|
Bruinbrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: * 280 ml lauw water
* 250 gram bloem
* 250 gram volkorenmeel
* 3/4 eetlepel zout
* 1 theelepel suiker
* klontje boter
* 6 gram gist (droog)
Voorbereiding: Voeg het bloem en de volkorenmeel en evntueel glutenmeel samen en meng het goed door elkaar.
Bereidingswijze: * Lauw water in de bbm doen
* 250 gram van van het bloem-meel mengsel toevoegen
* klontje boter in kleine stukjes snijden en in de bbm doen
* zout toevoegen
* rest van het bloem-meel mengsel in de bbm doen
* suiker in de ene hoek toevoegen en in de andere kant het gist
* stel de bbm in op programma ′basic′, brood groter dan 750 gram en kies de gewenste kleur. Machine aanzetten.
|
|
|