|
|
Cheesecake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor de bodem: 50 g zachte boter, 50 g fijne tafelsuiker, 1 losgeklopt ei, 50 g zelfrijzend bakmeel, 1/2 tl bakpoeder. Voor de vulling: 450 g volle kwark, 75 g boter, 100 g fijne tafelsuiker, 2 el sinaasappelsap, 2 el cognac, 1 ei, 60 g bloem, 2 1/2 dl creme fraiche.
Voorbereiding:
Verwarm de oven op 160 ?
Bereidingswijze:
Meng alle ingredienten voor de deegbodem en roer alles tot een zacht deeg. Schep het deeg op de bodem van de vorm en strijk het glad. Laat de kwark 30 min. uitlekken in een zeef. Klop de suiker met de boter licht en schuimig. Klop het sinaasappelsap, cognac en het ei erdoor. Spatel de bloem erdoor. Meng de kwark met de creme fraiche en spatel door het botermengsel. Schep het mengsel op de deegbodem. Bak in een oven voor 1 1/4 tot 1 1/2 uur. Laat in de vorm afkoelen.
|
|
|