|
|
Kniepertjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200gr. suiker - 125gr. boter - 1 ei - 250gr. bloem - 0.5 thl. kaneel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Los de suiker in 1.5dl warm water op. Laat de boter in het suikerwater smelten. Zeef de bloem en klop het ei los. Roer de bloem, ei, kaneel en beetje bij beetje het suikermengsel doorelkaar tot je een glad beslag hebt. Laat het deeg een nacht rusten. Verhit het wafelijzer en vet het goed in. Doe een deegbolletje ter groote van een stuiter in het hete ijzer en knijp de tang goed opelkaar. Bak het kniepertje in 1-2 minuten op half-hoog vuur gaar. Rol de kniepertjes zo uit het hete ijzer om de steel van een houten lepel en laat ze afkoelen. Vul de rolletjes, vlak voor het serveren met slagroom.
|
|
|